寒露过后，寒意渐深，天冷时就餐最受人欢迎的，大概就是火锅了。很多年轻人不仅想吃得精，还想操作简单省力，火锅食材超市的应运而生，恰好满足了这部分消费者的需求。

“划算便宜，品种还多，人均30多元，比在火锅店吃便宜多了，比较适合我们这种‘懒人’的需求。”牛油底料、羊肉卷、各种丸子、蘸料，再加上已经配好的蔬菜拼盘……晚上下班回家，在家门口的火锅食材超市，市民陈女士从选购商品到结账，用了不到10分钟。

在城区的某火锅食材超市，记者看到虽然店面只有40多平方米，但店内被划分成了几个区域，有调料区、冻品区，还有蔬菜切配区等。集中了制作火锅可能用到的各种食材，如涮锅、底料、蘸料、配菜，甚至烧烤用的羊肉串、烧烤架、木炭和竹签都一应俱全，商品种类达到了四百多种。

“年轻人都比较喜欢吃火锅，之前想吃，要先去市场买肉、火锅底料，并且一些调料还不会调，吃的得也没味。”市民王先生说，这里菜、肉、调料都很齐全，回去直接煮一煮，美味又省事儿。

店员 朱女士：“我们火锅类食材采购特点主要是种类多、份量少。份量大了吃不完，种类少了又不能尽兴。”

“省钱还方便”是很多爱吃火锅的年轻人选择火锅食材超市的主要原因。据了解，像这样的火锅食材店，市面上的品牌也很多，所售的调料类、肉类的价格与商超价格差别不大，甚至还要略便宜一点。而加工过的蔬菜类食材以盒装销售，每盒售价在4元至6元不等。业内人士介绍，在众多火锅食材超市同台竞争的当下，保证产品品质，把服务真正做到消费者的心坎里，就成为火锅食材超市赢得更多市场份额的关键。

全媒体记者：刘念 李楠

编辑：郭晨光   校对：吴限阳

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