为进一步规范餐饮业疫情防控工作，防范聚集性疫情风险，襄州区张湾市场监管所采取六项措施，积极支持、引导餐饮业稳妥有序恢复正常营业，满足公众饮食安全需求，确保疫情防控与经济发展两不误。

督促落实餐饮业疫情防控主体责任。明确经营者为防控第一责任人，落实排查制度、日常管控等工作，做好防护物资准备，经营场所管理，员工健康信息采集，就餐顾客管理，应急处置与控制工作。

严格落实经营场所消杀管理工作。对营业场所、设备设施、餐具厨具等进行每天不少于2次的清洁消杀，建立消杀记录台帐；保持室内空气流通，清理杂物垃圾，做到卫生无死角；在场所内明确标示体温检测区、应急隔离区、防控物资区等关键区域。

做好从业人员身体健康管理。做好人员登记，建立防疫档案，每日对从业人员进行晨检和体温监测，要求他们佩戴口罩和手套上岗，工作中不聚会、不聚集、不聚餐。从业人员有咳嗽、发热、乏力等症状及时就医。

加强顾客用餐方式管理。禁止接待聚餐，严格堂食管控。采取减少桌椅摆放、隔桌就餐、一人一桌、就餐间距一米以上等措施，实行错峰就餐，鼓励打包外卖服务，网上订餐服务，最大可能减少人员集聚，有条件时使用餐盒、分散用餐。顾客进店前要测量体温，必须佩戴口罩，减少交谈、聚集。

开展疫情防控知识宣传。组织辖区餐馆利用LED显示屏、宣传栏等设施宣传疫情防控知识，悬挂横幅、标语20多条、播放宣传口号、标语1000多条次，张贴、发布疫情防控技术指南400多张，向公众普及疫情防控知识，增强消费者自我保护意识。

全面排查食品安全风险隐患。严格开展从业单位资质审查，现场核查，达到疫情防控和食品安全要求方可复业。严格清查库存食品原料、食品采购环节，严禁采购、宰杀、经营野生动物。督促餐饮企业做好留样记录。

自3月18日以来，张湾市场监管所出动执法人员400多人次，共核查审批复工复产大型餐饮企业6家；恢复营业的中型餐饮单位20多家；恢复营业的小型餐饮、早餐600多家，复工复产率达到96%以上。

通讯员：常卫东  王朝兵

编辑：汪洋  校对：曾虹璐

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